Zutaten:
| 8 Stück | Löffelbiskuits |
| 3-4 EL | Orangensaft |
| 400 g | Erdbeeren |
| 3 EL | Zucker |
| 250 g | Mascarpone |
| 4 EL | Milch |
| 125 g | geschlagene Sahne oder griechischer Joghurt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Abrieb einer unbehandelten Zitrone | |
| Nach Wunsch Minzblätter zum Dekorieren | |
| Kleine, nicht zu schmale Gläser zum Anrichten |
Zubereitung:
- Löffelbiskuits in Stücke brechen und in eine Schüssel oder einen tiefen Teller legen. Mit dem Orangensaft beträufeln.
- Erdbeeren klein schneiden, entsprechend der Anzahl Gläser einige Erdbeerviertel zum Dekorieren beiseite legen.
- Die anderen Erdbeeren mit 1 EL Zucker pürieren.
- Mascarpone, Vanillezucker, 2 EL Zucker und die Zitronenschale vermischen, dann mit etwas Milch glatt rühren. Die Sahne schlagen und unterheben. Alternativ kann man statt der Sahne griechischen Joghurt verwenden. (Mit Sahne wird die Creme luftiger, mit Joghurt hat sie eine frischere Note)
- Die Bestandteile in dieser Reihenfolge in die Gläser schichten: Löffelbiskuits, Mascarpone-Creme, Erdbeerpüree, Löffelbiskuits, Mascarpone-Creme, Erdbeerpüree
- Mit Erdbeerstücken und/oder Minzblättern dekorieren
- Einige Zeit kühl stellen
Foto: olyina/ Adobe Stock